Sul internet, nei forum e nelle conversazioni informali, a volte si sente una affermazione sorprendente: in Germania, sembra essere considerato normale farsi i fumi alla tavola. Addirittura, a volte viene elevato al rango di complimento al cuoco - un modo per i ospiti di mostrare che il pasto era gustoso e ben digerito. Quanto è vero questo claim? Da dove nasce questo mito e quale è lo stato attuale dell'etichetta tedesca alla tavola? Facciamolo chiarezza passo dopo passo.

Dove nasce questo mito?

Il mito sulla tolleranza tedesca per i gas intestinali alla tavola è uno dei tanti stereotipi persistenti sulla Germania, al pari di "I tedeschi non hanno senso dell'umorismo" o "I tedeschi indossano pantaloni di pelle ogni giorno". Come qualsiasi stereotipo, ha una base di realtà - ma questa base si trova più nella storia e nel folklore che nella vita quotidiana moderna.

La fonte storica di questa credenza è spesso attribuita a una frase attribuita a Martin Luther, il grande riformatore della chiesa. Secondo la leggenda, dopo un pasto abbondante, Luther chiese ai suoi commensali: "Warum pfurzet und ruelpset ihr nicht, hat es euch nicht geschmecket?" - cioè, "Perché non fate i fumi e i rolli? Non avete gustato il pasto?" Questa frase, nonostante il suo dubbio status storico, è diventata saldamente radicata nel folklore tedesco e è stata tramandata attraverso le generazioni come esempio di umorismo popolare crudo ma sincero.

Tuttavia, è importante capire che questo non è un'istruzione di etichetta, ma una curiosa aneddoto storico. Solo qualcuno completamente al di fuori delle norme della decenza potrebbe permettersi tale libertà alla tavola - allo stesso modo in cui oggi, solo un blogger eccessivo potrebbe far un rollio forte in un ristorante, ma non un ospite ordinario.

Quanto erano viste le funzioni corporee in diverse epoche

Le attitudini verso i fumi e altre funzioni naturali sono effettivamente cambiate nel corso della storia - e non solo in Germania, ma in tutta Europa. Durante il Medioevo, le norme di etichetta erano notevolmente più rilassate. Ad esempio, in molti paesi europei, far un rollio dopo un pasto era considerato un segno che il ospite era sazio e soddisfatto del pasto. Questa era una regola pratica: in un'epoca in cui il concetto di "spazio personale" era molto diverso da oggi, le funzioni corporee non erano circondate da tanti tabù come lo sono ora.

Tuttavia, nel XIX secolo, la situazione era cambiata drasticamente. Nel linguaggio tedesco, è apparso il termine Bäuerchen (letteralmente "piccolo contadino"), che si riferisce al rollio di un neonato dopo l'alimentazione. I linguisti notano che la parola stessa riflette il fatto che in Germania, le funzioni corporee in presenza di altri erano considerate un'abitudine contadina rozza, non adatta a una persona ben educata. Entro il XX secolo, l'idea che farsi i fumi alla tavola è improprio era saldamente radicata nella società tedesca come in qualsiasi altro paese europeo.

Cosa dicono i tedeschi e i residenti in Germania

Mettendoci da parte degli aneddoti storici e guardando la situazione reale, il quadro diventa completamente chiaro. Nessuna fonte che discute la Germania moderna conferma che farsi i fumi alla tavola è considerato accettabile lì.