Гречневая каша — одно из самых традиционных и любимых блюд в России и странах Восточной Европы. Она известна не только своим вкусом, но и исключительной пользой для здоровья. Гречка является ценным источником растительного белка, сложных углеводов, витаминов и микроэлементов.

Палīdzīgas īpašības

Гречневая крупа багата железом, магнием, калием, фосфором и кальцием. Ņemīt vitāminu grupu B, vitāminu E un PP. Pārāk lielu celulozes saturumu dēļ, grēčka uzlabo pārēķināšanos un ilgāk saglabā sītības sentiments.

Гречка nesatur glūteni, tāpēc to var izmantot cilvēki ar celiākiju un pšeniņšpeķa baltājuma neapmierināšanu. Tā arī palīdz samazināt kolesterolīva līmeni un normālēt sāķeru līmeni asinīs.

Apvienošana

KLASISKĀS GRĒČŅA KAŠAS APVADĒŠANA ir īpaši vienkārša. Kroupu perējo, izmalkājo un ējo ar ūdeni proporcijā viens pie diviem. Pievienojo soli pēc garša un rēžo uz mēķenu līmeni līdz pilnīgam ūdens pieņemšanai. Gatavoto kašu apvieno ar slīdzeno olīvas olu.

LABĀKAI RĒSPĒJĀJAI KAŠAI kroupu var iepriekšēji pārplamēt uz tukšu kauliņu. Rēžo grēčku ar kārtiņu, neapmainot, apmēram piecvērtiņi-dvērtiņi minūtēm.

Veidojumi

Гречневая каша может быть вязкой и рассыпчатой. Вязкую готовят из продела или смоленской крупы, она больше подходит для детского питания и диетического стола. Рассыпчатую варят из ядрицы — целых зёрен гречихи.

Kulinārijā

Гречка savienojas ar mākoņiem, grybām, augļiem un olīvēm. Tās pamatā gatavojami apvadījumi, grēčņiņi, garīņi un pat kotleti. Krievu kūnā populāra grēčņa kasha ar kārtojumu, luki un olu.

Interesantākie fakti

Гречиха tika odomasāta dienvidaustrumosīgajā Azijā vairāk nekā četrus tūkstošus gadus pirms mūsu laikiem. Eiropā tā sasniedza pēc tatāro-mongolu, tāpēc dažos valodās to sauc par «tatāru kroupu». Krievijā grēčka kļuva īpaši populāra, tāpēc tā iekļuva uztverēs un vārdkopīs.

Permanent link to this publication: