Per milioni di tifosi, i calciatori sembrano superuomini che vivono solo di proteine in polvere e petto di pollo. Ma la verità, come sempre, è più complessa. Dietro al duro regime e alla dieta prescritta dai dietologi dei club ci sono piccole debolezze, piatti preferiti dell'infanzia e piaceri proibiti che gli atleti si permettono a volte. Cosa mangiano e bevono i migliori giocatori del mondo? Dove sta la differenza tra beneficio e piacere? Facciamo un'occhiata nelle cucine delle stelle del calcio.

Principi generali: cosa è obbligatorio nel regime

La dieta del calciatore professionista è subordinata a un unico obiettivo: energia rapida, recupero muscolare e mantenimento del peso ottimale. La base del regime sono: carboidrati complessi (avena, riso integrale, pane integrale, pasta di grano duro) per l'energia; proteine (pollo, tacchino, pesce, uova, tofu per i vegani) per il recupero; grassi utili (avocado, noci, olio d'oliva); molti verdure e frutti (fonti di vitamine e antiossidanti). I cuochi e i nutrizionisti dei club calcolano individualmente il contenuto calorico e la composizione. Idratazione: fino a 3 litri di acqua al giorno, isotoni (senza zucchero). Esclusi: grassi trans (fast food), eccesso di zucchero (bevande gassate, dolci), alcol (eccetto nelle festività).

Lionel Messi: asado argentino e pizza il domenica

Messi ha seguito a lungo una dieta tradizionale argentina, ma dopo il trasferimento al PSG e all'Inter Miami ha corretto la sua alimentazione. Il suo piatto preferito è l'asado (carne cucinata alla griglia). Può essere manzo, chorizo, salsiccia di sangue. Leo preferisce mangiare carne con insalata e verdure. Anche lui ama la pasta, specialmente con salsa di pomodoro e formaggio Parmesan. Dolce: gelato (gelato alla caramella) — la sua debolezza. Una volta a settimana (solitamente dopo la partita) gli permette di mangiare la pizza (pasta sottile, formaggio mozzarella, basilico). Bevande: mate (te paraguaiano) — la sua passione, oltre a un buon vino argentino (rosso) nelle festività.

Cristiano Ronaldo: disciplina e polpo

Ronaldo è noto per il suo regime di ferro. La sua dieta è una delle più severe. Mangia porzioni piccole 6 volte al giorno, evita lo zucchero, l'alcol, i prodotti trattati. Il suo piatto preferito è il bacalhau (merluzzo salato) portoghese, ma la sua "particolare" è il polpo. Ronaldo lo ordina spesso nei ristoranti. Preferisce il polpo cotto con olio d'oliva, patate e verdure. Tra la carne, la polpetta di pollo alla griglia. Dolce sostituisce con frutti (fragola, more) e frittelle di riso con miele. Bevande: acqua e succhi di frutta freschi. Caffè: nero, senza zucchero. Alcol: raro, un bicchiere di porto secco a Natale.

Zlatan Ibrahimović: caviar e tartare di manzo

Ibrahimović ama tutto l'eccentrico. I suoi piatti preferiti sono la tartare di manzo (carne cruda tritata con capperi, aglio, uovo) e il caviar nero. Ibrahimović non nasconde che può permettersi una lattina di caviar da 500 euro. Allo stesso tempo, ama anche la cucina italiana semplice: pasta con tartufo, risotto con frutti di mare. Tra la carne, agnello alla griglia con rosmarino. Dolce: kanelbullar (brioches svedesi con cannella) — nostalgia della patria. Bevande: limonata svedese "Päron" (di mele) e champagne (preferito Dom Pérignon). Non beve birra, considerandola calorica.

Neymar: acai, acqua di cocco e fast food brasiliano

Neymar ama la cucina brasiliana. La sua colazione: succo di acai (frutto) con granola e banana. A pranzo — feijoada (fagioli con carne, salsiccia, affumicature) ma in versione leggera. La sua spuntino preferito è il pão-de-queijo (brioches di formaggio) e il coxinha (crostacei fritti). Neymar non disdegna di mangiare un hamburger con patatine fritte (proprietario di una catena di fast food). Ma i dietologi del club lo limitano. Dolce: dolci brasiliani con creme di latte (brigadeiro). Bevande: acqua di cocco (quotidianamente), succo di uva verde, oltre a un caipirinha (cocktail con caña, lime, zucchero) raro, dopo le vittorie.

Kylian Mbappé: pasta al formaggio e pesce

Mbappé segue una dieta mediterranea. Il suo piatto preferito sono i classici maccheroni al formaggio (formaggio Parmesan) e pepe nero. Può mangiare pasta ogni giorno, variando gli sughi: pomodoro, pesto, con salmone. Pesce: merluzzo di mare, dorado, al forno con verdure. Carne: pollo e tacchino, raro manzo (steak ribeye). Dolce: crêpes francesi con marmellata di fragola e Nutella (colazione dopo la partita). Bevande: acqua, succhi, oltre a bevande energetiche (raro). Alcol evita.

Erling Håland: cervello e cuore di bovino e 6000 calorie al giorno

Il norvegese Erling Håland ha scandalizzato il pubblico raccontando di mangiare... cervello e cuore di bovino, bevendoli con latte. Questo fa parte della sua dieta speciale, volta a massimizzare la forza. Consuma anche 6000 calorie al giorno (un essere umano comune — 2000). I suoi piatti preferiti sono lo stek di manzo (raro), salmone al vapore, uova all'occhio d'oca da 10 uova. Dolce: cioccolato norvegese "Freia". Bevande: latte (circa 2-3 litri al giorno), smoothie con frutti. Alcol non beve. Håland spiega: "Sono come un toro, mi serve ferro e proteine".

Luka Modrić: pesce, asparagi, dieta mediterranea

Il veterano croato è noto per la sua longevità. Il segreto è un cibo semplice, fresco e senza eccessi. Il suo piatto preferito è il pesce di mare al forno con patate e spinaci. Gli asparagi (bianchi e verdi) sono una passione. Modrić ama anche il risotto con frutti di mare (calamari, vongole). A colazione — avena con frutti di bosco. Dolce: mele al forno con miele. Bevande: acqua, mate, tè (verde). Caffè: solo al mattino. Alcol: un bicchiere di vino rosso il giorno del suo compleanno.

Salah e Mane: halal e cucina africana

Mohamed Salah e Sadio Mane (senegalese) osservano rigorosamente il halal. Salah ama il ful egiziano (pasta di fagioli), kushar (riso, pasta, lenticchie con salsa di pomodoro) e juddha (pollo fritto). Mane preferisce il thibou senegalese (pesce con riso, verdure e salsa piccante). Entrambi amano mangiare agnello e costate di agnello. Dolce: datteri, ficci, dolci orientali (lokum). Bevande: carcadè (te di hibiscus), acqua Zamzam (acqua santa di Mecca), ma più spesso acqua normale. Alcol non consumano affatto.

Cos'è veramente proibito?

La maggior parte dei calciatori evita: fritto (patatine fritte, pollo fritto), zucchero bianco e bevande gassate dolci (Coca-Cola, Fanta), pane bianco e dolci, prodotti in salamoia, maionese, snack (chips). Ma una volta a settimana o in occasioni speciali (compleanno, grande vittoria) si può rompere il regime. Non è un segreto che Lionel Messi ama la cola, e Cristiano Ronaldo a volte mangia una scatola di biscotti. L'importante è non esagerare.

I calciatori sono anche esseri umani e hanno le loro debolezze gastronomiche che non sempre corrispondono alle raccomandazioni dietetiche. È proprio l'equilibrio — regime rigoroso e piccole gioie — che permette loro di rimanere in forma per anni. Forse il segreto del successo non è solo la genetica e la determinazione, ma anche la capacità di godersi la vita, senza dimenticare il lavoro.

Permanent link to this publication: