Gourmet kā burleskā objekts un labās rīgas rīgas objekts: kāp mēs mīlu izšūtīties pār vēlmešu cētājiem

Pasaulē ir cilvēki, kuri ēd, lai dzīvotu, un cilvēki, kuri dzīvo, lai ētu. Un ir īpaša kategorija — gourmets. Tie ne tikai ēd, tie analīzē, salīdzina, atceras un uzsver. Tie spēj atšķirt vanīlas notes sojā, stāstīt par sārmes terroāru un īstīgi patīt no nesalētojuma sūpas. Ap šīm etiķetēm veidojās daudzas stereotipi, kuri kļuva par jumura bagāto zemi. Smeķēt gourmētiem — tas nav nebrīvēmums, bet vairāk pasludinājums: mēs uzsveram viņu spēju uztvert garšu, bet arī sāmies viņu pārāk lielu smagas. Labais jumurs par gourmētiem сближā, atcer, ka pat augstākās priekšrocības nevienmēr būtībā ir bez pašas atmodas.

Kāp mēs izšūtām pār gourmētiem

Gourmets ir cilvēks, kurš attiecas uz ēdu ar gandrīz dievisku aizvainojumu. Viņam obiedājums — tas nav tikai ēdienreize, bet arī rītus, māksla, kārtīgi arī filozofiska veiksmes. Un ekskluzīvā lieliskums, tas, ka viņš zīna visu par ēdu, padara to ideālu šūtu. Mēs nesmeidzēm, nesadarām ar viņa vēlmi. Vēlāk, mēs nesmeidzēm, jo mēs atzīmēm viņā sevi — savas mazas slāpīgas, savu mīlestību uz garšu, savu vēlmi būt viesākām, kā mēs esam faktiski.

Psihologi ir runājuši, ka jumurs par gourmētiem veic dažādas funkcijas. Pirmo pēc kārtas, tas pasliktina spiestu: kad kāds kautreizīgi attiecas uz kaut ko (pat uz ēdu), mēs intuitīvi gribēm “nolaist to no debesīm uz zemi”. Otro pēc kārtas, tas veido kopību: mēs visi kāds reizi pārēdēju, būtībā saglabājām menu izvēli vai nespējējam atšķirt vienu sārmes veidu no cita. Smeidzēšana pār gourmētiem atcer, ka mēs visi esam vienā bāku. Trešo pēc kārtas, tas uzsver absurdu: kad cilvēks var runāt par olīvas olas garšu ar to pašu uzsveri, kā dzejnieks par mīlu, tas izraisa sūkumu — sirds, pieķerīgs, bet īstīgs.

Gourmēta arhetipi jumurā

Pasaulē jumurā par gourmētiem veidojās daudzas pastāvīgas attēlas, kuras katras uzsver kaut kādu īpašu īpašību.

**Gourmets-snob**. Šī ir personāža, kura nevar vien ēst pīcu — viņš ir jāizprasa, kāpēc šeitā konkrētā restorānā testu nav pakļauts pietiekami gaisainām, bet tomāti nav tās veidas. Viņa koronālās frāzes: “Vai jūs uztverat šo zemeņa noteku?”, “Šim vīnam nav pakļauts kādas kādas ķermes”, “Šeit ir jābūt vairāk kās rūgas”. Šūta: “Gourmets-snob pasūta burgeri un runā: “Es uztveru, ka šī korova ēdēja trāvu ar trāpas. Tas dod mešu melankolisku toni”».

**Gourmets-ekspertētērs**. Šī meklē neobīžu saskarņojumus: čokolāde ar pienslāpi, krevekļi ar karamēli, sārns ar dzēmi. Viņš gatavs mēģināt visu, kas izskatās ērām, lai iegūtu jaunu garšu pieredzi. Šūta: “Gourmets-ekspertētērs restorānā: “Vai jūs ir ko, ko nav kāds nekad pasūtījis?”. Oļēts: “Ir menu. Vai jūs to neatverējat?”».

**Gourmets-stradalis**. Šīs cilvēks mazās ceļo pa restorāniem un visur atrast izīstes: “Šeit sojā nav pakļauts pakļauts biezums”, “Šīs vēršas pārāk izpārveža”, “Šīs rūbas nav garša”. Šūta: “Gourmets-stradalis saviem draugiem klājas: “Es meklēju ideālu kofeju un atradēju to vienreiz, bet vēlāk izrādās, ka tas bija reklāma”».

**Gourmets-“svojš”**. Šīs cilvēks mīlu garšu ēdu, bet neapvienojas ar izīstēm. Viņš var novērtēt un dārgo restorānu, un ieloku ēdu. Viņš ir šūta par to, ka viņš pārāk viesāti apraksta vienkāršu sērijas. Šūta: “Gourmets-“svojš” runā: “Vai jūs zīs, šajā šaumē ir ko īpašs. Es uztveru kīņas un viegli uzsārto uztērienu. Tas dod tai personīgu īpašību”».

Restorāna stāsti: kad oļēts kļūst par šūtu soāvēru

Restorāns ir ideāla scēna gourmēta jumura. Šeit saskaras saglabātās vēlmes un reālums, un dažreiz tie neapvienojas. Oļēti, kuri saskaras ar pridītajiem viesiem, arī mēģina šūt — reizi atbildes, reizi pašiem.

“Gourmets izsauca oļētu: “Saglabājiet, šeit sojā… tas gatavots šodien?” Oļēts: “Nē, tas gatavots, kad jūs izdevājāt šo jautājumu”».

“Gourmets: “Es gribētu mēģināt šo pārēju, bet bez sāles. Sāle nogāž garšu produkta”. Oļēts (pēc ietekmēm): “Sāle nogāž viņa garšu, bet mēs par to nesakām”».

“Gourmets ilgām laikām izmēģina menu, vēlējas katru veidu, uzsvero sārmes izcelsmi. Oļēts pasludināti atbildē. Beidzot gourmets pasūta… vislabāko salāti. Oļēts: “Cītu izvēle. Tas tieks nesaprotēt tevi. Atšķir no manes”».

Šīs stāsti nav nebrīvēmumi, bet vairāk sirds, jo oļēti un gourmēti ir abas vienas monētas otrais puses: abo vēlas ēdu, viens to veido, otrs to novērtē. Un viņu dialogi dažreiz kļūst par pārējo viesu sūkumu.

Gourmēti literatūrā un kinos

Gourmēta attēls garīgi kļuvis par iecienītu personāžu kultūrā. Atcerēsimies, piemēram, “Ratatouille”, kur rēmētais Rēmi ir pilnīgs gourmets, kas uztver garšu nelielās nuances. Viņa mīlestība kulinārijā tiek pasludināta ar jumru: viņš nevar nepārveikt labās kūknes, pat ja tas ir būtiski dzīves drošībai. Vai “Julie un Julie”, kur ģeroinjē odža ir gandrīz pārāk odža kulinārijā, un šī odža arī dažreiz kļūst par komiskām situācijām avotu.

Literatūrā gourmēti parādījās daudzos rakstniekiem. Bulgakova “Maisters un Margarita” scenā, kur varoni runā par ēdas kvalitāti ar gandrīz zinātnisku smagas. Čehova gourmēti dažreiz kļūst par viegas satīras objektiem — tie ir smēli, bet neizraisa nozināšanu. Un modernajos rakstniecībās gourmēts dažreiz attēlo cilvēku, kurš mēģina atrast dzīves nozīmi caur ēdu, un tas arī izraisa sūkumu.

Kino arī mīl gourmētus. Komēdijās tie dažreiz kļūst par neskaidrīgas situācijas izrauktājiem: piemēram, kad varonis mēģina izveidot iezīmi pasākumā ar savām vīna zinašanām, bet vēlāk izrādās, ka viņš klājās. Vai kad viņš izlēmē, lai pārstrādātu pārēju, un iegūst to… vairāk nekā ekscentriku. Šīs scenas ir smēlas, jo mēs atzīmēm viņos sevi.

Vislabākās šūtas par gourmētiem

Internetā un uzstādītajā folklorē ir daudzas šūtas, kuras kļuvušas par gandrīz klasiskām. Esi šeit nekas no vislabākajiem.

“Gourmets ir cilvēks, kurš var atšķirt vodu no viena avota no cita, bet vēlēšanās neēd vodu, jo tas pastāvē garšu uztveri”.

“Gourmets pasūta espresso un lūdza, lai neizpildītu vodu līdz galam, jo viņam vajag vietu domāšanai”.

“Kā atšķirt gourmētu no parastā cilvēka? Parastais cilvēks ēd, lai dzīvotu, bet gourmets dzīvo, lai ētu, un arī raksta savus iepazīstēm”.

“Kad gourmets runā: “Tas ir izrādīgs”, viņš minē: “Es vēlreiz šeit ēdētu”. Bet kad viņš runā: “Interesanti”, tas nozīmē: “Es vairāk nekāreizi šeit neatgriešos, bet es nepārtraukt vēlīgs, lai to tiesīgi runātu”».

Profesionālais jumurs: kūpnieki un gourmēti

Kūpnieki arī mīl šūtēt par gourmētiem. Jo viņi ir galvenie skatītāji un kritiķi viņu mākslas. Un viņu šūtas dažreiz ir vairāk ērām, bet visīt labīgas, jo viņi vērtē mīlestību uz ēdu.

“Šefkūpnieks: “Kā saprot, ka restorānā ieradās gourmets? Viņš prasīs par kājēm, bet pēc tam izklājē pārējām, kā labāk izvietot”».

“Kūpnieks: “Nevairoties ar gourmētu viņa pasaulē, jo viņš tajā dzīvo, bet tu tiek mīļots tikai kā darbinieks”».

“Restorāna anekdota: “Gourmets: “Šeit putniem ir garšs. Tās ir melankoliskas”. Oļēts: “Lūdzu, es rēķinu pārējām, lai pārējām pārveidotu lēci labāk”».

Kāp mēs mīlu šūtēt par gourmētiem

Šūtas par gourmētiem ne tikai pasludinā. Tas ir veids, lai teikt, ka kādam no mums ir ko šī arhēta. Mēs visi zīmējam, ka garša ēda ir mazais uzlabojums, bet reti kāds izvēlas atrast to ar to pašu smagas kā gourmets. Tāpēc, kad mēs sāmēm pār gourmētiem, mēs sāmēm pār savu mīlestību uz garšu, pār savu vēlmi atrast ēdā ko ne tikai kalorii.

Labais jumurs padara gourmētus ne pārāk ērām, bet mūsu kopējas kultūras vēstures personāžiem. Tas atcer, ka pat augstākajās smagas ir vietu uz sūkumu. Un ja gourmets spēj sāmēties ar sevi, tas ne tikai vēlmešu cētājs, bet arī filozofs, kurš saprot, ka visas sārgas galvenais sastāvietis ir radība, ka mēs dalāmies to ar citiem.

Kā labi šūtēt par gourmētiem

Šūtas par gourmētiem vajadzētu būt labām un atzīm
© lib.lv

Permanent link to this publication: