Post un vēlamā ēda — pretinieki vai sabiedroti? Atveram jaunus horizonts

Piedevām vairākiem cilvēkiem vārds «post» asociējas ar gaišām будenēm, sāpēm, nogārtnētām ķīniem, garšām kartofļiem un galdība siltumā. Paātrinājumā past un vēlamā ēda izskatās kā divi polāri, starp kuriem nekas nav, izņemot tiesīgas gaidīšanas pēc taboētām. Tomēr tas ir dziļā kļūme. Post nav radošanās klaušana, bet radošanās atlieksme. Un ja piecas pie to ar vēlmei, tas var kļūt par kulinārām atklāšanām, kad jūs saskaties, cik dažādu un sarkaniem var būt augļu un augļu koku pasaulē. Šeit rakstā mēs izklājēsim, kāpēc post nav vienāds ar sakni un kā padarīt postnieku ēdas neviens ne vienīgi pelnīgas, bet arī patiesi vēlamās.

Kāds ir post: filozofija, nevis diēta

Pēc tam, kāpēc runāt par ēdu, būs labi saprast postu. Post nav tikai produktu ierobežošana. Tas ir garīga prakse, kas mācā mācītājs, atbildību un mācīt sevi baudīt ar maziem. Ortodoksisā tradīcijā post ir laiks purtīšanai, kad cilvēks atstājās no gaisāmēdas ēdas (māsa, piena produkti, olas), lai saglabātu uzrunu un iekšējo darbu. Tomēr tas neoznāmē, ka ēda ir jābūt bezvīšai. Pākāpeniski, post ir iespēja atklāt bagātību augļu pasaulē: ziedi, augļi, grēķis, graudēji, makaroni, ārpieni, sēnes, jūras produkti (dažādos dienās).

Importants saprot: postnieku ēdas var būt ne mazāk izklājēmas kā gaisāmēdas. Visbeidzēm no jūsu piekļūstēm, no spējas lietot sāni, zāles, gatavošanas teknikas. Un šeit sākas vislabākais.

Kāpēc pastnieku ēda izskatās nesgarīga

Patiesībā, mēs tiešām gatavām pastnieku ēdu sāpēm. Mēs nesaprotam to gatavot. Mēs esam saviķojušies, ka ēdas garš tas tiek saglabāts ar māsu, smalko oleīnumu vai sēru. Un kad šīs komponentes iznīkst, mēs zaudējam. Tomēr problēma nav produktu trūkums, bet zīmēm.

Pēcēm: kartofļu purvs bez oleīnuma un smalko var būt nesgarīgs. Tomēr, ja pievienojiet tajā rāžēto luki ar ēši, sīpi mускatā un mazāk oleīnuma, tas kļūst aromātisku un sīkāvu. Vai sups: bez māsas buljona tas izskatās vērājams, bet ja pievienojiet tajā zāles zāles, zelerēja, laurokāni un pīenas paprika — tas sāks jaunām krāsām. Slepenība ir tajā, lai neatvainātu, bet aizvietotu.

Alternatīvas: kā aizvietot patieso produktus

Post nav par zaudēšanu, bet par atradēšanu. Vieto māsas — sēnes, graudēji, tofu, sītans. Vieto smalko oleīnumu — oleīnumu, kokosoleīnumu, rūķēšu oleīnumu. Vieto piena — hvejovēju, mandeļu, sīto, kokos piena. Vieto olām sētē — līnguņu sēna, banāns, ēdām pūru. Vieto sēru — piegādājošās dežēm, kuras sniedz kokos-zeīru garšu.

Šīs aizvietotājas ne tikai kopē saviem, bet arī atver jaunus garšu horizontus. Piemēram, sēnes, rāžētas ar luki un ēši, pēc sīkumam neatvainājam māsai. Bet kokosoleīnumu rēķini un sāUSES kļūst kreminošiem un barhatisiem. Izmēģinot šīs aizvietotājas, jūs saprotēs, ka postnieku kucha rada var būt pat interesantāka par parastām.

Idējas vēlamajiem postnieku ēdām

Uzbrukšanas no teorijas uz praktiku. Šeit ir dažādas idejas, kas parādīs, ka post ir vēlamāks.

**Postnieku baršs ar bobiem un sēnēm**. Sēnes buljons, rūķi, morķi, lups, ēši, bobi, tomatpasta. Servēt ar ziedēm un postnieku smetanām. Aromātisks, satīgs, pašvalodīgs.

**Apvainots kartofelis ar rozmarinu un ēši**. Tieši, bet neizraipsēms vēlamāks. Krustīgs ārpus, ērķīga vidus, ārpus stiprijām vidējoziem ugunība.

**Rīgas ar ziediem un kurkumām**. Sarkanā, vēlēma, pelnīga. Pievienojiet graudeni, morķi, koku, papriku — un tas būs pilnīgs uztvērums.

**Falafels ar nūti un ziedēm ar spējēm**. Rāžētas vai uztverētas nūtes bumbas — tas ne tikai ir vēlamāks, bet arī piestāvēm.

**Postnieku bulķi ar rīgu un sēnēm**. Vieto māsas — rīgas ar rīgu un luki. Purtētas ar tomatu soju, tas neatvainājam klasiskajiem.

**Augļu rataujs**. Apvainotas baklažānas, kabāči, paprika, tomāti ar ziedēm. Tas nav tikai ēda, bet arī mākslas veidojums.

**Postnieku sīpolu pirogs**. Testes uz rūķēšu oleīnumu un ūdeni, sāpēma ar sīpoli un kurkumām. Slaids, aromātisks, patiesīgas.

Garšas mistērijas: sāni, ziedes, teknikas

Lai pastnieku ēda būtu vēlamāka, ir jāizmācās dažādas prakses.

**Karamelizācija**. Obžērēšana ziediem līdz zelta krāsai — tas nav tikai estētika. Tas ir veids, lai atklātu tos dabīgas sāpēm.

**Kisēba**. Limona sāris, vīns, tomatpasta pievieno būtnēm krāsu un jaunību, aizvietojot neadekvātu grīzu.

**Umai**. Sēnes, sojējs, tomāti, tīms, paprika — visi šie pievieno tas samērā sīku, «māsas» atspēju.

**Obžērētas sāni**. Ja jūs obžērējat sāni (kuminu, koriandru) tumšās skārētēs pirms pievienošanas ēdamajam, tos garš kļūst vairāk intensīvs.

**Tekstūra**. Pastnieku ēda neir izvēlēta. Pievienojiet ogļi, sēnas, sērēšus — tie veido piemērotu kontrastu.

Pēcziņas aspekts: kā uzlaboties uz post ar labumu

Labākais ēda nav tikai par receptiem, bet arī par uzstādījumu. Ja jūs gaitē uz post ar domām «es esu saskaras ar sevi», jūs būsēsies kauti. Ja jūs gaitē uz post ar domām «es atklāju jaunu», jūs izpētīsiet un baudīsiet. Atmeriniet: post ir laiks, kad var pievērst uzmanību tam, ko mēs ēdam. Pastnieku ēdas gatavošana kļūst meditācija, un pašprocesa — radosti.

Pārbaudiet jaunu recepti katru nedēļu. Izpēciet pasaulēs cilvēku kūnas: grieķu, itāļu, indu, lībiešu — katrā ir daudzas postnieku veidojumi. Ekspērimentējiet ar ziedēm, sānēm, prezentācijām. Iepietojiet draugus uz postnieku vecu rītu — un jūs redzēsiet, ka tie būsēsies izvēlēti, cik tas var būt vēlamāks.

Kad post nav ieteikams

Importants atmeriniet, ka post nav medicīnas diēta. Ja jūs esat ar sīkumiem, ja jūs esat gravedzētas, mājo vai atjaunojas pēc slimības, pirms sākšanas postu vēlams konsultēt ar vārdu. Cirkvis vienmēr rada atvēršanas slimiem, bērniem un veciem cilvēkiem. Post ir brīvības kara, nevis bruņošanas.

Salīdzinājums

Tāpēc, post un vēlamā ēda nav nekas atvaināmi. Pākāpeniski, post var kļūt par kulinārām atklāšanām, kad jūs vēlreiz uzsāciet uztvērot produktu garšu, vērtēt vienkāršumu un baudīt katru burkumu. Pastnieku kucha ir bagāta, dažāda un mirķīga. Ir tikai nepieciešams mazāks interese, smēļa un mīlas pret sevi. Un tad jūs saprotēs, ka ierobežojumi nav baudīšanas, bet iespēja. Iespēja kļūt veselīgāk, osozinātāk un labāk. Patiesības garš!

Permanent link to this publication: